Autor: Mari Carmen Montoro

Fuente: Guia Visual de la Naturaleza y el Paisaje de Navarra

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  Características generales. Identificación

  
  

  Planta anual y erecta con tallos de 15 a 100 cm, pubescentes en su parte alta. Las hojas son ovadas, elípticas o romboidales.

  
  


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  Biología y ecología

  
  

  Está considerada una mala hierba y vive entre cultivos de secano, herbazales, bordes de camino y terrenos removidos.

  
  


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  Floración

  
  

  Florece desde el mes de julio hasta noviembre . Las flores nacen agrupadas formando una espiga verdosa y densa que puede llegar hasta los 2 metros de altura, con el espicastro terminal similar en longitud a los laterales. Tienen tépalos espatulados, con el ápice obtuso o emarginado.

  
  


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  Curiosidades

  
  

  1 - Parece ser que esta planta fue utilizada por muchos pueblos nativos americanos para una multitud de alimentos y medicamentos. Las hojas jóvenes suavizan el sabor de otras verduras de sabor más fuerte.
  Sus semillas son comestibles crudas o asadas, pues contienen abundante hierro, se recogen en el otoño de las espigas secas y se muelen hasta convertirse en harina que se puede mezclar con harina de trigo para hacer pan o como ingrediente espesante para diversos platos.

  
  

  2 - En el estado indio de Kerala preparan un plato popular conocido como Thoran con las hojas finamente picadas, coco rallado, pimientos, ajo y cúrcuma.

  3 -Curiosamente para el ganado y los cerdos es venenosa, les provoca la nefro-toxicidad cuando la comen en grandes cantidades y durante varios días.

  
  


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  Referencias

  
  

  Autor: Mari Carmen Montoro

  
  

  Fuente:

  
  


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