Autor: Mari Carmen Montoro

Fuente: Guia Visual de la Naturaleza y el Paisaje de Navarra

• 
  

  Características generales. Identificación

  
  

  Es una planta herbácea, anual, originaria de Oriente Próximo y naturalizada en lugares de zonas templadas, está cubierta de pelos erizados, rígidos y ásperos al tacto. Los tallos crecen de 60 a 100 cm de altura y las hojas nacen primero en roseta y después alternas, simples y sentadas, con el limbo ancho y el peciolo largo (5 x 15 cm.). En Navarra es costumbre cultivarla en las huertas para su consumo como una verdura, sus tallos tiernos al partirlos desprenden un aroma refrescante que recuerda al del pepino y después de cocerlos quedan suaves, son comestibles y pueden recolectarse prácticamente durante todo el año.

  
  


• 
  

  Hábitat

  
  

  Es una planta cultivada y también ornamental aunque, de forma silvestre aparece en las proximidades de huertas, herbazales, bordes de caminos, terrenos baldíos e incluso en basureros.

  
  


• 
  

  Floración

  
  

  Florece desde la primavera hasta agosto. Las flores nacen péndulas (cuelgan hacia abajo) agrupadas en ramilletes, se abren simultáneamente, son pedunculadas, tienen la corola con 5 pétalos soldados que forman una estrella, son de color azul vivo o rosados y también en cultivos se siembra una variedad con flores de color blanco. Se considera una planta nectarífera, por sus flores siempre hay abejas libando. El fruto lo forman cuatro mericarpos casi esféricos.

  
  


• 
  

  Curiosidades

  
  

  1 - Desde la antigüedad se cree que las flores en infusión (agua de borrajas) están indicadas en las afecciones bronquiales, inflamaciones de las vías urinarias, para regular la tensión arterial alta, el exceso de colesterol y como tónico cardiovascular.

  
  

  2 - De sus semillas se obtiene un aceite con ácidos grasos insaturados como el linoléico, que se emplea por sus propiedades para fortalecer el cabello. Se utiliza externamente para aliviar eccemas, ampollas y erupciones.

  
  

  3 - Las flores tienen poca cantidad de alcaloides dañinos y se utilizan en ensaladas, confitadas y hasta en cubitos de hielo para adornar cócteles.

  
  


• 
  

  Referencias

  
  

  Autor: Mari Carmen Montoro

  
  

  Fuente:

  
  


•