Cursos y Talleres. > Setas y hongos. > Curso de iniciación a la micología 2008 |
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Curso de iniciación a la micología 2008 |
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FECHAS
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 | Conocer qué son las setas, cómo encontrarlas y reconocerlas, dónde y cuándo salen. |
| Aprender buenas prácticas en la recogida de setas. |
| Conocer y reconocer las principales especies comestibles y tóxicas de Navarra. |
| Aprender a utilizar el método y las claves para clasificar botánicamente las setas. |
| Conocer básicamente la cocina de las setas y sus distintas preparaciones. |
Características:
El curso consta tanto de sesiones teórico-prácticas
como de salidas al campo para recogida y reconocimiento de especies. Se
atenderán explicaciones teóricas, con ayuda de diapositivas y se
manejará material fresco, setas. Se dispondrá de bibliografía y
documentación de trabajo.
Un cocinero experto impartirá una sesión de cocina de setas, disfrutando
los participantes posteriormente de una cena de degustación.
